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南葛北参
南葛北参
a、葛素有北参南葛之称，生于高山野地，含葛根总黄酮、葛根素甙等物质，并富含钙、铁、磷、钾等十多种人体所需微量元素。
b、祖国医学认为：葛粉清热祛火、治风火牙痛、外感头痛、生津止渴、主解酒毒、升阳止泻、项背发紧等症。
c、现代科学研究证明：葛根具有增加脑及冠动脉的血流量、改善心脑血液循环及明显的解热作用。
d、葛根的保健作用：扩张血管、降血压、降血脂、缓解疼痛、解酒解毒、抗氧化功能强，能有效增强维生素C、E等作用。
葛 根 葛 粉
功效：鲜葛根，纤维少，淀粉多，脆而易断，是加工葛粉、葛片的最理想原料。据《本草纲目》和《中华人民共和国药典》等记载，葛根、葛粉、葛片，具有"清热解毒、滋补营养、防暑降温、养颜护肤、清除体内垃圾"之功效，对风火牙疼、口腔溃疡、咽喉肿痛、热咳、高热、头痛、疱疹、皮肤瘙痒、痔疮、泄泻、中暑、醉酒、前列腺炎等有明显疗效，对预防和治疗高血压、高血脂、冠心病、心绞痛、糖尿病、癌症、皮肤肉瘤等有特殊功效。尤其难能可贵的是，对防治“非典”有一定疗效，据国家中医管理局《非典型肺炎中医药防治技术方案》推荐6个参考处方，就有2个处方配了葛根。
既有野生，也有人工种植。既可生吃，也可熟吃。现挖人工种植粉葛，尤其是优质粉葛、超级粉葛，纤维少，淀粉多，脆而易断，直接生吃，香甜可口，既可当粮食，又可做零食。清凉祛火、防暑解暑效果甚佳，适合男女老少食用。但孕妇不宜生吃葛根，以防坠胎。熟吃葛根，花样更多。既可切段、切片蒸熟吃，也可切片、切段打汤或焖猪脚、拌米粉蒸猪肉吃，清香可口，回味无穷，既可滋阴，也可壮阳，男女老少一年四季均可享受，尤其在暑天，更受人欢迎。
功效：葛粉是葛根的浓缩物，"清热解毒、滋补营养、防暑降温、养颜护肤"功效十分明显，对由火气引起的牙疼、口腔溃疡、干渴、咽喉肿痛、疱疹、头痛脑热、醉酒、中暑、热痢、泄泻、痔疮等有奇效。 葛粉是从藤本植物葛根中提取出来的一种纯天然营养佳品，它具有清热解毒、生津止渴、补肾健脾、益胃安神、清心明目、润肠道便及醒酒等功能。临床表明，对防止动脉硬化和降血压、抗老、治冠心病、健美皮肤、增加脑及冠状血管血流量、增强记忆力、提高儿童智商等有极其重要的作用。
是葛根的浓缩物，"清热解毒、滋补营养、防暑降温、养颜护肤"功效十分明显，对由火气引起的牙疼、口腔溃疡、咽喉肿痛、痔疮、疱疹、热痢、泄泻、口渴、头痛脑热、醉酒、中暑等有奇效。既可熟饮，也可生饮。熟饮，就是每次取葛粉25克，先用30克凉开水调匀后，再用200克沸水冲泡即熟，，加糖食用，香甜十足。若用温开水直接冲泡生饮，清凉效果则更佳。暑天，假如将泡熟的稀释葛粉放进冰箱，待冷却或结冰后食用，口感更好，清凉、解渴、解暑效果特佳。
另外，葛粉可进一步加工成饮料、粉丝、粉晶、果冰、面包、香肠等系列产品，既是菜肴，又是食品，保健功能比较明显。
葛花、葛谷 葛 片
功效：葛花，紫红色，葛谷，形如豆荚，采集晒干或烘干后，均是理想的解酒之药，还可治肠风下血、男性前列腺炎等。
葛花，紫红色，葛谷，形如豆荚，采集晒干或烘干后，均是理想的解酒之药，还可治肠风下血、男性前列腺炎等。既可煮饮，也可泡饮。清香味浓，颇受男性朋友喜爱。 将葛根洗净切片后晒干或烘干。它是葛根的干化物，原汁原味，葛根素等异黄酮含量高，降压、减肥、醒酒、排毒效果特别好。既可打汤，也可直接用沸水反复多次冲泡，当茶饮，携带也方便，是居家旅行、馈赠亲友纯天然保健食品。男性泡饮葛片，适当配放枸杞子有壮阳、明目之功效。女性长期泡饮葛片，能使胸部发达、体态苗条、皮肤白皙，因为葛片中富含葛根素女性荷尔蒙诱导素、春量素醇诱导素，可促使乳房发育、丰满，但又不使身材肥胖。假如用葛片煎水外洗（洗脸、洗脚、洗澡等），可防治皮肤病、妇科病，养颜护肤效十分明显。
葛 根 素 葛藤、葛叶
从葛根、葛藤、葛叶中提取，既有针剂，又有口服液、药丸、药片，对抢救高血压危重病人有特效。尤其是针剂，效果更佳，售价也非常昂贵，在日本颇受高血压病人青睐。
老葛藤，纤维多，韧性好，既可编篮、做绳、做椅，又可纺沙织布、造纸等。嫩葛藤和葛叶，富含蛋白质和葛根素，既是理想的动物饲料，兔、鹿、猪等特别爱吃，又可精制成保健茶，清凉效果和口感比较好，适合清热、解渴、解酒之用。
葛 虫 葛 渣
功效：消食健胃，对治疗小孩厌食有特效。
寄生在葛藤或葛根中。从葛藤或葛根中取出后用植物油炸食，香脆可口，回味无穷，清食健胃效果明显，对治疗小孩厌食有特效。 加工葛粉过后的葛渣，既可造纸、基建做纸筋、舟船填缝，还可喂猪、种菇，甚至还可做中药材，更是肥田、肥地理想的有机肥。